杂菌土鸡煲

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8 ^3 h: ^  l; p/ U' G7 d( F主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）1 s3 R/ q9 Z: C  s* i$ c. O
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    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺' M+ k+ n* o, M* |/ h" O) P  U
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    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片8 w8 K/ T3 `5 K9 J4 c% D

7 T  w5 u4 L5 l9 s' S/ F    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
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) ^# Z( u/ s) i! ~    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
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PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！  m( [6 Q6 G" J

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