原料配方：' ?  X) Z6 ~0 ~: }0 b 皮料：熟标粉12千克红糖2.25千克食油1.5千克饴糖5千克碳酸氢钠25克水4千克 , T: |4 N- m5 R6 P 馅料：熟标粉1千克绵白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克0 W/ C- ]! |" v4 a: Q+ u) {, | 浆料：白砂糖3.5千克饴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克9 b' ~2 h" ]; J: B; k- d# g6 ` 制作方法： 7 h0 b2 h; Y# k. J7 n1 r* x" \1.和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀，加热煮沸倒进面圈内，加上碳酸氢钠，和成软硬度的面团。, [: N4 _8 }; g2 T 2.制馅：先将熟面、锦白糖、桂花拌匀，再将蜂蜜加温化开倒入，擦拌均匀。6 @% ~7 }: b! H 3.制坯：称取皮面24克、馅6克包成圆球形待炸。   u6 P! v* g9 S* \7 i6 }. D* ]4.炸制：油温升到200℃左右下锅炸制。炸前先将坯放在冷水中浸泡一下，目的是浸去浮面，减少油锅杂质；同时可防止露馅、脱皮。放入油锅炸至毛坯浮起呈棕黄色，表面出现小裂纹时即可捞出。" }: s# q: I3 z; H& a# O" U( L/ Q 5.挂浆粘麻：待浆料熬至116℃左右，将炸好冷却的半成品分次倒入浸泡片刻，捞出粘麻，要粘裹均匀。( v& b% A6 X9 `' b! ^ 质量标准： 3 P: [+ Y/ b; t, x+ S6 r% t形态：圆球形，大小均匀，每千克20个。 7 A/ I$ Y: n/ D# U色泽：棕黄色，均匀粘附乳白芝麻仁。 & A& @+ l! [( }2 X$ W组织：酥松柔软，拔丝，不玷牙，无杂质。7 T: X% R" x4 e' B; { 口味：绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味。$ ~3 Y7 A1 ]5 D

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个菜看起来很不错啊，不知道味道怎么样呢，做工也不复杂啊

怀念起小时候吃的芋头糖来了  很久很久没有吃过了

这个有一点复杂，要做的话得专门抽出一天时间来

图片太少了。不过“闻喜煮饼”这个名字真好听啊。

說的簡單，這個真不好做，真做出來也不一定好吃，最愁著炸東西，各種難受

这个点心和我们这的叫麻雀头的点心特别的像，不知道胃口怎么样了。

好像广东的一种过年吃的食品 味道应该有点相像吧

跟麻球差不多，呵呵，应该会很好吃的！谢谢楼主！