原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条% B1 l+ a. X6 c$ ?7 I
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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6 g# x3 J& ^, S" B, ]% `事先准备：9 Z3 @( I7 j8 S: T8 M1 j& R0 N- N
1. 肉切末（或绞碎）。0 ?/ I: F) U/ h
2. 香菇泡发后去蒂切丁。) h, ]. H+ O- \1 p$ E% |8 Z

) V2 }7 A* R" T5 d* h% K: r制作过程：7 k& H3 _4 [. ]( P9 h
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。0 N' b; G$ e; m3 y# a4 E) d

( L% D1 I; O( I: _3 x9 H. J2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 ' T* X/ f( ~( N7 Z# C! a% j
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4. 加入适量生抽。- A' Y2 K( ~7 a  ?2 z. M
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5. 加入适量老抽。0 C) k0 f. @& ~$ I1 r

( k  g* D5 e: D0 l! \/ {( {6 a8 ?6. 加入适量五香粉。: _: E+ y/ p8 J, i  h( `
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7. 加入冰糖。
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, Q* D; S$ C8 r8. 加入葱头酥。( U& x* _/ u+ T2 l* q: q

2 D5 {0 F, b6 g9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。, G6 q& X& _) W

! y$ v! [) w( S, N10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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2 E% Y6 t: w* R7 P& F$ c贴士：  }2 J+ b' E- h8 Z
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
3 T' H- a# R: K8 N用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
/ s7 k" V8 ]8 ~& U( ~+ V/ ?. B不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。, S! D& `, P, m: r7 h# n- V

看成香菇肉操面了。1 y, v+ d/ a. V) U3 o7 l
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
! s0 c) L, H  t5 |- G0 K5 V* q6 _5 Y纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。