荤素搭配，色、香、味、形俱佳。% g' S5 a0 u; {# @1 Y5 `

) y5 ~# S% |2 ~4 W" D* a9 x. v( G  q+ ]准备时间：30分钟
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1 z6 I. h1 @8 y- L7 H7 r制作时间：10分钟
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食　　材：芦笋200克、牛肉200克、彩椒50块、葱、姜、蒜少许
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( m' Y; E+ t; t+ h' F! C调　　料：盐、糖、生抽、薄荷酱适量
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* p; E0 a: c) x" d8 v* `原料采买：牛肉最好是牛柳肉，肉质松软、口味奇佳。
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做　　法：
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) j. `2 a) T( d4 i: n4 S1 芦笋去皮，斜刀切成约5厘米长，用水泡上备用。 9 X" S( u: L5 t% Y

- y  Z  a8 k1 B3 l8 H2 牛柳切成约5厘米长，用松肉粉腌制大约20分钟。 1 Z+ U* F9 K) g8 f; e" d2 v
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3 下油锅，爆姜、葱、蒜，再将1、2放入锅中翻炒至熟，下调料，装盘即可。
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( M6 S. `3 m; E/ b" W5 p0 v烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6 w; |/ H  s- ^8 x! b

. Y8 x' ~( M( X) q% o% r牛柳肉选料要精细，芦笋要新鲜，薄荷酱后下会使菜品味道更加浓香。   a) W; i9 s# U6 e8 J

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请问彩椒50块是什么 不好意思 我真的不知道

这道菜,最重要的是牛肉的腌泽吧,好像要放很多调料的,在腌泽时要放入嫩肉粉

看着让人眼馋，不知味道如何，有吃过的点评一下

我最喜欢吃的就是牛肉拉，支持楼主多发有关牛肉的题材！

有听说过鸡柳，倒还是第一次听过牛柳。不知道味道如何

这个菜属于杭帮菜系吧
) H2 x: i/ M/ T以前认识一个做杭帮菜的厨师说过

看样子给人很清爽的感觉，牛肉肯定肥而不腻。

感觉芦笋有股怪味道，不是很喜欢不过牛柳很喜欢。

放芦笋就是为了码起来好看吗？不知道芦笋和牛柳这两样炒一起有什么特殊搭配没有？