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[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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- I/ |7 f) W& L原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条
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4 a' w7 E0 d% A8 ]调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖

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事先准备:
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1. 肉切末(或绞碎)。
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3 m" R! F( }0 W' t" l: [$ z- _; h2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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! V, ?2 X6 o7 U. ]制作过程:
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' k: I6 E) P. Q2 a" Q, p' C8 ~1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。

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  H+ f- ^5 @/ v7 Z  K: \! F. }% O4 j2. 加入肉末炒至变色。; k8 X+ N+ J" m. B; q9 I! `
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- ?* U  u& `- d# R3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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4. 加入适量生抽。& j9 H% ^, e5 }  h( A, D/ D' q

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5. 加入适量老抽。* b9 @, E8 ^7 ^, R) Y
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6. 加入适量五香粉。
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4 E% l1 K! F& ?5 E% m7. 加入冰糖。
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0 Z( d! |8 f, e7 `$ ]" J  j9 Z6 z* w' A
; }; v  f6 ]: ~7 l" P: w8. 加入葱头酥。( l; L# p' C4 v9 {# L

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4 O" @$ o# X1 `% F: [( [9 @

; {7 u. m  a0 `* ?9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。4 b# K& l! {% }( c/ M' s

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; N7 d: T. x' P: Y9 n5 p3 O" [( \* m) y. ?  ^

: f0 |- c. Y& @8 t3 j+ S3 `
* t- }8 u; g$ a7 L" |10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。' V' {* ^+ y" x

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贴士:
- G+ `0 u8 d- h4 H! a  Q) F葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用9 y- B' J! d3 R1 w3 ~
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
* J' h8 S6 M0 Y4 [4 t  X5 @/ t4 f不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

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楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

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看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

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要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

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要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

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我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。
. u0 d3 Q0 L  Q可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

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经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

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一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

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话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

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