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; ^. i& [' z$ E主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量
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- }: Z8 z: o& \/ J5 f) ?( a　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些
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　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。
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　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:
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1 u% I! j2 {6 G- T第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁; Z; K3 ~5 T1 S- _$ u3 J0 }
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　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在
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" d  l4 u4 R. J6 N) p　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图
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0 W7 K( `9 B1 S第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，3 q' K9 S: l( x" t/ }. A" E

$ m% j& {" z7 I& t+ B　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。
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6 [& p4 q5 T! N+ p7 r( _) u- h第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。
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% D1 I  x- d' h' a) t7 G3 X9 N　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
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　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。$ p% {% S- _# g" R& @* ^$ q* f. H

8 \- r4 ~8 ^8 n+ O0 M3 M0 d# Q　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。( M, G. u3 N7 T
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　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。" F% u6 U4 C6 O5 M0 E
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6 d- F( n, ~9 t: d* t* H好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食/ t& c" V2 ~' r; ^' ~
应该试着做一下 9 Y4 {- U2 L3 A" _' ~& ]
味道应该不错