朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢+ n- ]$ x2 f% Q( w

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9 ~: p) i7 n6 o+ `' J5 c原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
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2 m; g: D; m$ ?7 \调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
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' c% b; D: E' _7 Z, s- ]- t3 G, k0 v做法：1.清洗牛肉。
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2.把牛肉剁成肉馅。
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3.放入葱花继续剁一会。8 W  I( N$ X8 r6 @$ r

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4.把牛肉馅放入一只碗里。( P$ [& I! Z& p  t9 N  Z

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5.加入一勺生粉。
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/ }) F4 ]9 \2 \& n, [2 T+ C. t, r6.一小勺鸡精。
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7 b  \' h! x! U7.半勺盐。& U* _3 t$ i9 p( F1 y
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+ I7 o1 Q7 [6 m9 h8.倒入料酒。. C, `( \) E; l6 L1 Q

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' P! }8 A& {6 c. K9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。" J7 ^6 T, \4 P; _: X
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" P  S4 d" i& h" Y  c10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。; K# L# I; p6 Q6 O$ ~( W3 p2 z

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11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。
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12.两边各挖出一个洞。
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. M) H* P- V: O' v13.在洞中各放入一个蛋黄。7 K/ d0 E& E  ~: k  \- N2 v4 Y) z

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1 v- Z: N  H  x0 e% K; j- R; ]+ b14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。
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/ }! E! h9 U! d) g15.在豆腐里加点鸡精。4 ~  O0 W$ ]# [1 K) M, o+ d; }

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8 _) g) w5 e  i1 A4 q% J16.倒入橄榄油。
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17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。" e& ?7 H5 e/ F1 @1 K$ M3 ^( `

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18.番茄切成小丁后再剁碎。9 F9 {# R/ P$ L& n+ {. }1 a

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19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。
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出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
# w0 K  A" ^. K$ O9 Z  c0 g创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一6 t% L5 N4 n' X5 Y
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我
. U. G  O$ {+ c本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在
& O: E9 k3 T, L9 E1 U1 ?蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味
" S; g% a2 W5 h- W6 ~3 Z啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，) ]6 ]3 ~! ?4 D7 I
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！
2 p0 M8 r. D9 P: c希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试