大家好：向大家汇报一下，家里相机坏掉了，所以我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！$ t' B6 y- |7 L" A2 P. o3 J9 g! D
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，烧了一次我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相！+ ]$ m# G: |5 O

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* n1 i( C, J% e( ?- ?6 p1 N先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！
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) g& Q7 ~, P: E1 j" o, B; Z5 c再来一堆今天的茄子，准备好了吗？大家要集体就义了！
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9 I# J7 A8 v, b( j0 W( `) j( x我在切哦。大概这么长就可以了！6 c; y, R+ b+ Y7 s9 G( \, E
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看到了吗？是我哦！真是不好意来张正面的，就来张侧面的。看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！注意不要' _, P4 ]+ k$ |, Z: j# A( P

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我的成果！
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然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！& \1 `+ J8 n2 ]- S/ K
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0 G5 Q* f& Z* z5 m1 o, A嵌好了。
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锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！* B" b9 I! f0 T
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看煎到这样子就可以了！
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然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。
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! Q8 \2 k8 k+ W" }看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！6 I6 {7 [, R" D
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看，好了。一份中午吃，一份我晚上带回家吃。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
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周末一家人的午餐集体照片！( T5 N" x9 T8 x- ]0 C' f- p( f

哦，茄子是本人的最爱，这个看着有点复杂。

楼主mm您的这道茄子嵌肉与北方的茄夹做法有点类似，但不一样。

第一次看到绿皮的茄子  Z1 J+ l7 p, ]9 ~
不知道味道如何
; H0 c" @' R3 b. d% S! U跟紫色有什么差别

问问楼主用老茄子好吃吗？还是小的新茄子！

谢谢楼主分享 我也很喜欢这个 好像和茄盒差不多啊

各人的做法都不同，就只是在茄子段的圆柱横切一刀，把剁好的鱼肉或猪肉酿进去，鱼肉比较爽口。然后把肉的一边先在锅里煎到金黄色，再加调料把茄子煮软就行。一般把肉剁得较细，如果在茄子的切口上抹点生粉，肉就比较牢固，不容易滑出来。

这道菜色泽味道一定都很不错，而且操作简单，在家也能亲手做出来尝尝

我们这边都用圆茄子,切片加肉馅蒸,像你那样的还是头回见到

工序有点复杂，操作也有点难度，嵌肉一般都用中空的，比如苦瓜去瓤，不过味道是关键，有机会试试楼主的茄子嵌肉！