朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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5 X! _, R# k1 a. W" h. F+ Q0 P% P奶黄包,又称奶皇包。4 }7 u( x1 {# R3 @
是广东、香港和澳门地区常见的点心,
/ z( o# S# r" S7 l. C9 j' a, r奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,# q( y. n4 ^% n/ R
奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。
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如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?6 x0 i: ?; X2 U& B& S
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先做奶黄馅
* d* m0 K1 P z. b+ u& W' M& v, ?材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克
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% G; |! V! C. c; T" _# I2 X, Y黄油软化加糖粉/ r+ P9 j: q% N, ~! Q2 ?+ ?
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加鸡蛋和牛奶* u! s- ~+ v6 _) ^9 t+ Z
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: H4 J: r5 k- P0 C/ d6 w2 X搅拌均匀- L# `" N4 q. k5 D; Q" }; x. |
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7 f1 U+ F/ z) E( G+ @% P加入澄粉和吉士粉
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搅拌均匀
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上锅蒸10分钟0 Y, @, [. V( m6 T, l5 [
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# S E: x7 ~2 K e0 B蒸好后搅拌一下
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$ [9 o9 D5 g% m& A; I; D细看
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5 L0 f8 O" e% A& }9 x; W+ B发好的面团
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' t2 U+ q) Q: N9 S+ M奶黄馅分成20克小份
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面团分小份,压扁,放上奶黄馅( \8 t; {+ J0 R& J8 a W
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收口* P3 X$ X2 B/ {8 O1 R
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垫上油纸" X" @2 f0 Z. G" D4 x
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8 f% [& ?+ C) Q, ?% W- }. R- k. E: T冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟
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+ n) r9 I, e% w# {+ E哈,蒸熟啦!
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& T, K1 q/ _% d3 Z* y& z皮很薄,里面的馅隐约可见" Y4 \) x6 @ ]1 [5 [
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9 U1 x3 A* O- I 切来一个瞧瞧,像咸蛋不?, a! g' i' `/ @8 z q, Y
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢