发帖不易，兄弟们支持下！: x8 _) Y1 x. c& c) r, q1 _( b
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1 e/ O% Q: g, T4 N' e7 y7 h废话不多说~~
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个
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6 ~9 K9 D0 P: G! X( f! I配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜1 T8 o& @( O( Q9 a% I
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4 v3 t- c) g" ^8 @' O7 y. H& P4 E上片片~~~
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用6 @8 g! L  X6 D) E  u" C
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配料图：油炸花生米" b+ ?& R6 p8 D* `; w/ U

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7 s2 B: Z, Z% r% H花椒
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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精; I8 B# ^/ y, K+ M- e: E

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9 w& u- M( t) U0 E/ Q1 m2 w将藕和土豆洗净切片沥水待用2 ~. i1 v/ ~! R6 s
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4 z! W, m* x3 ~7 M在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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3 K$ r% F0 Q; V待炸至金黄色  沥油捞出
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) Y  Q8 j+ |  {5 k7 B0 X# C: w将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出& K+ I6 {% t+ ~2 g  M  }( Z& w7 W2 i
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀4 K. v; v$ D. F3 p' e; C4 u2 E" K5 P5 A

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撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~  n; h  y9 D# A7 _7 X* p1 E5 ]
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2 h* K% A  E6 k/ `1 Y[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
6 T; W, e) ~7 Z支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫5 e9 q: r: B, G0 G
貌似看起来挺好吃的
. @% s5 l+ c4 {$ Q8 l$ f6 \. R这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
+ K; E3 ~; y2 g/ Q2 l* ?: o就是我家里都不吃辣的' V4 R, L, i. B, }2 n! D" C( X1 c
我一个人吃又吃不下
# a; U0 k' h2 L" r8 I所以一般吃辣的时候
3 `; Y, n2 ^7 K1 z8 q就约朋友一起到火锅店去吃的