5 M4 m' d" l! L. L8 c( q 9 E# j0 b- v% V0 |: d) ^4 g 6 L0 [9 a0 O$ J) m+ s8 Y& H7 [ , Y6 v1 \: |+ T$ _( [" V 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ - [2 y/ B- n. o/ w0 z7 s8 L + L& h0 ]; A+ J! ^4 w 平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~' H) a  F+ P6 V! x- s : M* }% K" g: T" \. b' a. u7 Y( ~" v; X9 g 下面把做饺子的步骤先一步步写上来，# l8 F, y$ V. s& {- C& i! s 首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮 , B  H- s/ }# S) v& `这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。7 B0 `* e$ r" g) [7 \9 e/ ~! q ! w- K' D/ I  G8 b& X0 d 2 o+ j1 A; z/ g 先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了5 E" w( H* s+ \; b - ?5 {8 x5 i, `! i * N/ [! @+ |0 t: _/ \ . [' n& J0 `9 p& `: s) |' r$ }把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等）' }4 E$ @' r9 c" h1 H 拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别% l4 F/ `, q5 `( O8 n, x) Y9 y # ^# E: C( Q0 p6 ~# p, R/ t ) J, C4 k; S, q$ V ! P: ~) q3 d- _: }; X 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节；' P$ C# ?% p. E& @2 q8 f  W  n 这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水， + {5 \8 Q6 h  U6 s / a1 c' I  }. s. } 2 q2 w' F# Y6 k, K! V7 H ) D  O+ F+ u' d. F沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 ' e% z: E( r+ ?) g4 l' C" t- s+ h 2 T* g1 [7 i2 C! u2 w, i 0 ^5 x. A9 n- o" H" j3 q, o+ Y0 r ; ~9 T0 Q4 h1 Z- G: X* E   o- e7 M8 l: N/ V+ \" Q5 B8 E" ]" m4 b! V6 c) O 2 h( M. n2 d- a+ \' L0 `) ~+ {/ W2 j0 J- E( |8 E 搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ ' [( ~2 X* J5 m2 U 1 G8 N/ p3 f+ d" J6 t # P; G* w% q5 ~% o% f+ V" t2 }! d* q) y: ]9 `& E6 r9 R ; b3 \# ?1 s' e" D/ q 2 O: s7 c3 g9 |# G/ N, V* L# E9 x味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，, s  T1 |6 v  B7 q& T1 E- I8 X ( y. K) O* D  T4 Z$ o7 b- Q 注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩 . i" k7 y4 t% B2 Z7 Z/ o5 J还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的1 z1 x- X! K+ }! O% X ' R$ n0 [1 U* e. Y2 V9 n: b, o需要改进的地方：4 e: s' [; E3 l$ L! p9 Z 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，/ P2 p" f4 e, I8 x; b) u, }& f9 h 或者换成猪肉，应该味道也不错 : R$ D3 y8 C' J/ Y6 b0 h: B/ \/ @# f/ X4 j% L$ K2 p 以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 4 y. E1 h/ Q; B9 v# Y$ v5 ^ ) g8 N+ R, |1 X( q# |! f # w8 x- S( Z0 [4 p 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。) K. Q% h; D& R3 ^ 7 q/ T6 t  U( _/ R. ]$ s % x. o) [. c: B+ r: U' ?1 y, A # _9 w- y- f/ E9 P5 p( E

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链9 n( Z3 S# n; P+ D/ e0 f* j$ y4 @
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。