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[甜点] 强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

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强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

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: A6 t) F9 t/ v2 H+ m材料5 H$ q8 E, {( {: }3 P
油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克
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# y. O  p: U5 g' B/ S+ p油酥:低粉60克,猪油30克  p$ e' U7 w0 S2 L7 a4 C$ V

7 q3 g/ ]! M$ {" ~! h馅:红豆,糖
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, T6 G/ C8 Y5 A: P) l* }油皮材料混合
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油酥材料混合4 R2 |  k* c. E7 L5 B# U; Y
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8 X: C2 ~0 F' y+ H( U: k' |分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟) H/ a3 A! P: V2 K' M

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油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥
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- J1 w5 h$ t& A0 a) B收口, j; A" A% m2 x& e2 e" e
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+ q; g+ q$ \- B; s+ G8 y3 E: y$ }+ o  r! S; z9 ~( s( T8 w
形成球形, h/ v% G4 A, o7 p' e5 B6 }

4 v; B6 ?/ k; J8 v2 M7 r( m& h0 Y1 c9 s4 ]

/ L' E5 J+ p5 E' Q% G再次松弛10分钟
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红豆馅$ Y, a5 f+ i% ?$ f
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松弛好的面团擀扁  _3 {+ }& z! z

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' L4 r& C, h( d7 h卷起松弛10分钟) |) m% Z7 q2 V' x3 z/ a4 y  }0 Q

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再次擀扁9 d' ?, e% f+ i, q
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! x6 K# R8 j- n7 k! D6 l! l9 m卷起松弛10分钟
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一个面团包一个红豆馅' [6 x3 y- K2 U
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成球形
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收口朝下,轻轻按扁
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7 h5 `+ X' a& k9 i8 T, e7 d排入烤盘
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3 V5 h& [( V: n" _* F. g# R' N刷蛋黄,洒黑芝麻5 T5 A* _) |: i! r

1 i* I4 @9 O; v3 O 170度中层25分钟
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. ?7 R5 V6 Y5 n3 O还没出炉,香味满屋子飘0 F, g& ^4 r3 _$ Z! u
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早饭没吃!饿了!郁闷!不该来看这些小点心的!

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没有太看懂.要烤箱啊.5~厨房不够大啊~

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好像看到电视上教过,不过电视里说用刀在饼的表面切个十字效果可能会更好 。

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要烤箱,问题有点麻烦;改天用高压锅试试能不能如愿。

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感觉很不错嘛,有机会一定去吃一下,呵呵.

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不错,不过家里没微波炉做不了啊。而且动手能力不强

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楼主自己做出来的效果很好啊,改天有时间去做做。

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吃着好吃,可是猪油还是少吃好,高胆固醇啊,保健是重要的。
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[ 本帖最后由 da1feng 于 2010-8-17 13:57 编辑 ]

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不知道低粉是什么东西,好像没听过,是面粉的一种吗

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