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吉祥干贝

woshimen

LEVEL 4(野外探险家)

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-16 18:14  只看该作者
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吉祥干贝


8 J' b5 Z/ e  \% m/ K( a* j. {( f: G  ?+ A4 T3 A2 A( b
【菜名】 吉祥干贝" U# _1 u; Q5 h! A, H8 Y
【所属菜系】 鲁菜  R4 e( y1 g5 |) y( t" j4 y
【特点】
- ^* q' k2 ?. \, ?+ z! }【原料】
- }- k- Z+ [+ A. M4 Y水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个
  E. B% u6 |! o: i+ Y) M% P【制作过程】
3 \; c2 D* ^% t9 B! U6 G1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.
0 H" b  C3 [! E7 V3 ]) b9 g# i
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  • btta 金币 +6 发贴辛苦了。 2007-1-16 23:36

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