柠檬姜锔鸡腿

costa

LEVEL 7(优秀层次)

发帖学徒

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 242
精华: 0
积分: 92
金币: 4184 枚
原创: 1 贴
威望: 1 点
支持: 45 度
感谢: 320 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2006-10-20

1楼大中小发表于 2007-1-14 17:30 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

柠檬姜锔鸡腿

( |1 R( p! P( b! @1 N& [7 t7 ]) N" l k+ \) t h
在冬日酸甜的菜肴便分外受欢迎，例如西柠软鸡便是其中一款开胃菜。不过，这菜肴须以高温油炸，有违健康之道。因此今日特介绍改良版的柠檬锔鸡腿给大家，以烘锔的方法来烹调，可减少油分及脂肪摄取量。加上口感香滑的酸乳酪和柠檬汁，有益肠胃健康，吃后令人加倍开胃。

材料：（四人分量）鸡腿，4只酸乳酪，1/4杯柠檬皮，1/2茶匙盐，1/8茶匙粟粉，2茶匙胡椒粉，1/8茶匙姜茸，1茶匙柠檬汁，2汤匙蒜茸，1茶匙

制法：
1. 预热火炉至摄氏180度。 . h7 m& K1 v, Y' r1 p- X8 e
2. 将鸡腿切件放在锡纸上，洒上盐及胡椒粉，加入柠檬汁然后锔鸡腿三十分钟。
3. 取出后隔去油分，将酸乳酪、姜茸、蒜茸及粟粉混和，均匀地涂在鸡腿上，再锔鸡腿十分钟至金黄色即成，最后可加入柠檬皮。姜茸柠檬锔鸡腿鸡腿味道酸甜，以非油炸方法烹调，绝不腻口。原味酸乳酪由牛奶发酵而成，含乳酸菌、蛋白质和钙质，有益健康。

本帖最近评分记录