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小 发表于 2007-1-14 11:42 只看该作者

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鱼头油豆腐煲
鱼头油豆腐煲 + j$ E% K) m0 f6 O5 i
( ^/ x$ p5 d) D0 T- c
新鲜鱼头一个,洗净切块
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油炸过的豆腐,在豆腐上切个十字口
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姜丝,葱段,葱丝 b* j' P! J; t7 i) [6 M/ J& y
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把姜丝下油锅爆香,倒入鱼头,炒一会儿 / V% |) P: a) N
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6 Y8 B- ^& U4 f q2 w把豆腐也倒入,放入盐,酱油,糖,蚝油炒伴一下
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把沙煲煮热,把葱段放于底
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把调好味的鱼头豆腐放入沙煲里,加少许水,慢火煮 : V' G4 K4 S, u! z
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煮至水差不多没有了 ! C3 O/ u1 X! E% t
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; V, N; E( e3 R: s# ~& T. K把葱丝放于面上,盖好盖就能吃了
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