伸出您的贵手支持一下我，是对我莫大的鼓励     4 e1 Y  v  P2 |& h- a
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为了朋友7 X% `0 a( E) c9 p! R
更为了朋友的MSK/ [  D+ i7 [9 w4 Q- D. U
小哥在这边献丑啦" G) {- m2 J6 T3 Q, @

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拍照水平有限，先请大家见谅！7 k  @/ V% d7 n0 u+ L
Step1： 选择肉肉，红烧肉的上上之选是五花肉，众所周知啦& ^5 v1 I  e) A5 N+ n; P5 z* _2 M
         但鉴于偶跟LG都不吃肥肉，所以买了不知是后腿还是前腿的肉8 O! Z6 H+ r, w. |( p7 D) {( E
         将肉洗净，切成小块，便于入味。# Q5 t' Z- n9 ]# D' g$ u+ }$ u8 L( p
         葱段，生姜若干，小葱若干，红糖适量
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& i/ R  V  R* UStep 2: 锅中加入水，烧开* O6 ^. O. m! v+ S; V4 m
              将肉，葱段，生姜，料酒，八角等倒入开水中焯5分钟，捞起: E9 X6 n) g9 z1 L* q  ]

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- I% C; O# S* o6 ~  O2 K6 zStep 3: 将焯过水的肉肉冲凉，倒入洗干净的锅内，小火煎，不要倒油哦4 ?  A7 E$ o8 \  {7 |
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Step 4 : 煸至肉微焦并出油（这个过程挺漫长也挺熬人的，要不断的翻炒）+ S  P( @, F+ C! W0 T0 H& O- j& q
               放入红糖，继续翻炒至均匀8 @, _7 @: H, a6 v
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PS:  以上都是小火哦
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Step 5: 翻啊翻，直至翻炒均匀
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3 v) M7 ~5 n, ZStep 6: 将糖炒均匀后，倒入适量开水，没过肉就OK了。然后中火煮个25分钟左右
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$ L) V8 v( p6 @Step 7: 煮的差不多的时候，就开大火。加适量老抽，盐，准备收汁；6 G/ O3 c: c. a* a5 t3 r
                   不断的翻炒，使汤汁均匀的裹在每块肉肉上8 L4 T% S* r- P& ^  ]- c+ e

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/ U# p" d7 h3 `" M1 U( W( Q  bStep 8: 撒上小葱花，准备上菜
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这个FEI 肉偶稍微尝了下，一点也不油腻哦，估计煸啊煸的时候把油都煸光了。

不知道这样做出来的红烧肉油腻程度如何

看着可真过瘾，要是放上几个土豆那就更美味了

还是这个最实在 最能打动我的食欲啊 来碗米饭

喜欢红烧肉，纯粹，就是不敢吃太多，太油啦，吃起来又控制不住

这是LZ自己做的？算是原创了吧，支持一下  t$ \) f$ }4 c0 g
就是看样子有点油了，而且只有肉有点单调，要是放点蔬菜比如土豆之类的就更好更有营养了

做成这个成色已经很好了，这个是最下饭的菜之一了

五花肉，一种可以烹调出五花八门“美味不健康”食谱的肉肉，我自己是爱吃极了。这不* {" w# h- Q1 R9 A0 m( K
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今天又买了半斤，准备做一道蜜味好菜——蜜糖肉！# [7 H6 s- T  g7 ~! Q
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蜜糖肉是“粗菜坊”的招牌菜色，看过POCO网友的推荐一直想试试，趁国庆假期带儿子+ f  K: I4 v' v  _
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到越秀公园看五羊石像，中午就在附近的“粗菜坊”就餐。蜜糖肉几乎是每桌必点，仔细
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# J1 |1 o' F+ R尝了尝，味道跟自己想象的很相似，入口甘香甜美，外酥内嫩，象蜜汁叉烧又象蜜味的腊) g- G4 F% C+ p4 I) Q
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肉，真是一道不错的下饭好菜！* V: I, F& N& X6 T5 R
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这几天自己琢磨了一下蜜糖肉的制作工序，先用高度酒和糖把五花肉腌制过夜，原理跟冰# v4 C; D3 v, U

! Q. H. v5 d7 I& E4 @' l肉和腌腊肉一样，使肥肉通透无油腻感。然后最好风干一天直接油炸，最后回锅再用蜜汁, R7 M* ^- l' }+ O  T, ~
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收汁。我这次做蜜糖肉比较赶，所以就腌好后直接上粉炸了，出来的效果也不错，下次等
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深秋的时候再试下风干的做法。/ G0 j/ i$ S! M; M! h( @6 w

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主要材料：无皮五花肉半斤、酱油、糖、高度酒、酸黄瓜（用来伴食可以辟除油腻感）
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$ {( [( ?7 N5 E5 Q3 R" r 详细做法参考图示  _7 l! W6 L. G: y# y# A- F, `

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第 1 幅
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6 O' p% z( {8 y8 D2 t+ y, ~第 2 幅7 M( b& s( c5 Z7 F
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( h5 C9 h6 x& i! T5 _第 3 幅 甜蜜好滋味：

喜欢吃红烧肉。不过做菜我还是不喜欢放糖哈，做这个菜挺费时间的！

这个跟红烧肉做出来的味道应该差不多吧，不过看起来挺腻的。