5 }% M- G6 @' U- n& T* b* O做法 ：将鸡腿去骨，肉入滚水烫去血水，捞起用清水冲洗干净。
, d7 {/ r, }7 \" ~8 O- l水烧开，加葱/姜/花椒/八角/料酒/盐，放进鸡腿肉煮至刚熟，捞起泡入冰水。
5 }1 Z; P' z& O7 j3 {' S冷却后抹干水分，切条状摆盘。
' b( Z4 |7 S; r8 k% g9 E花生酱，酱油，麻油，高汤，姜蒜汁，麻辣川味红油，麻油，香醋，糖，味精一起拌均。
, P& y! X7 S9 U3 b  i5 G; Q- G淋于鸡肉上，撒上芝麻，葱花即可。) z: F# ?& `: j  Q4 M( e

! x; I$ m" _; [8 p# ]& b这道口味重，较油腻，所以佐以一道用拍黄瓜的方式作的杂蔬。& Q% [# m; F# C7 i
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看上去好棒啊:cool: