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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕4 S1 d% C- d. j/ e6 O2 s4 d

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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
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两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子/ U3 B' l+ U/ p2 C
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- A$ Q1 a9 T: \加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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4 ?4 C% R8 a$ K: b轻轻搅拌均匀- V& H1 d7 S, I' I. V6 ^6 d" |4 r

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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟8 Y0 M5 l9 \. V) M$ H4 S
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出炉拉!
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4 m3 r* N" A# b% a买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~ ' o, o) o' V! L. Z1 _

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