5 P) @/ k, B! O; I$ g2 e" C$ M& K! V
　材料：
3 h) i$ i: C" w6 M- v9 J% L　黄瓜   3根 " u  X' |( W- ?) z3 I! S, q
　姜   10g
3 \& `1 Y+ [0 D  @' n" j　红辣椒 4个
" i7 ^+ }6 B- C4 ]/ `　
- [6 L8 x3 Y- _' f3 f" J　调料：3 Z. s5 P+ R5 O4 f* H, P
　香油   2大匙 $ ?* |$ N2 z- ]2 i3 `' e0 G6 D
　香醋   100cc   3 }2 j2 Z) c5 H
　砂糖   100g   8 T! [$ {1 W- E7 g! _5 P
　白醋   100cc 9 ^) z& g" b; i, x
　水   400cc
, H( y% G( ]2 ^+ y做法：
' _# \; k2 i7 @. H* T2 \# Y: j8 q0 ~: b1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
( l2 R" N. C; I, X2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
3 u, E# K8 v/ h2 M3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
/ [. N: a8 L/ K" N7 a4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
7 ~6 g; }, y# M( [; [) Q+ L5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
# ?$ f1 k' T( [) y4 |6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉- w% k) i- A  D" b/ B2 o5 y
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时8 t- q+ J& Q+ t6 ^
小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
/ p! k4 S% \( _! J% T1 G9 T    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!