# k# @8 K& N# H3 O4 [- S" K6 |! H3 S: l$ J5 ]& o3 ^2 ^ 6 M* m! r3 o/ e+ J / _( _+ _; f* v$ D# i7 ^路过的朋友" @( Z% l5 e1 W6 k6 {& ~4 W 3 ?2 D* @- J6 a 请顺手点击右上红心 $ ]7 f" F' C% h! d( L+ _ 5 |9 T. L6 Z1 T% t# R" f0 o0 z 支持一下  ^_^ 6 t( `5 j6 M3 `4 v ' \) ^) x" n8 ` , P& H5 T  |: W' _ ; Y) N  Y% @) H# I5 H " i0 [- H: w# m0 I5 S5 h: z/ d喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。 5 o; T$ z6 I4 ^$ p+ Y# ]: ]3 z: U  y5 S, N2 j: I 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。7 C/ {0 `' \3 U9 s) d+ D ; Y; f, l/ L2 x1 y/ b 不过猪肚也有不错的营养：# e6 X+ T8 l. p% J: Z4 D* q & m3 @( d; S; \: ?' O* `, k& R猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。, A+ \; ^/ U$ I$ j( P6 c! B 8 @; }- H+ _1 ~; l; I* \ 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。 3 X& d6 r' u7 R: T& p" U8 P8 {6 I8 ^8 w1 ^4 m 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。 4 a1 [: o  k6 c8 p! T' ]) I, ]& D# n1 R 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。$ ?8 w* D3 A7 x # u7 R* M7 t, s( V6 D5 n9 J 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。 * i. W8 s( H' v* V  u/ l5 W  o, B7 k7 B/ d$ @5 W* U" m7 V 用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。 / ~, H9 n  T' |' H) u  z$ }! C( r! i: ~: B. e4 S 9 c6 |( Z! _. w 5 D3 M$ v& W! I. J; b" M8 ` 7 E  B6 L( A4 q- Y6 T! E- Q4 S! j& t  z8 i) x: s) B 0 g) L: ]: r8 r1 n, H4 u! l5 {& v) e 原料： 4 _; o$ s1 h% m; G" a . d% c  W" z/ q5 n: I* C9 M $ f4 R$ k3 _/ z; `  e- N红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量! ^1 }0 B+ Q' _2 ^( ~   O$ K3 w3 P) g& z做法：2 I5 ?+ U5 L2 N1 M1 h & Q/ n5 }4 o3 K4 B( {0 l# f1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。   A" s' {  v: {! e) E1 L1 X6 z7 M) }# l( V( J 3 c2 ]- N, X1 v+ F" F ) U+ E0 u7 T7 ?7 U7 _2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 / i" s2 |+ I2 O/ `* {0 p " s0 m% v& u8 U9 _* H5 r5 i8 |6 C8 E" @) b7 u8 _' ~% N7 N0 C& Y1 y 7 w' ~$ c7 W: ?, _3 W 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。3 U! _: X' B8 Z. g : x3 g+ a& e) T  k& W: E 2 Y! P) J+ I) M. i# `- X & n8 J2 g: ~4 t+ h6 a7 Z4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续# u0 @) E9 ?9 x7 Z6 K% O 9 U  n0 T( l* v/ }$ x+ @   把水份炒干些。 ! N+ H3 B1 `0 b, m: u! G" r( O) N( _- g1 G1 t% K1 O0 a7 V 2 J9 F/ |! J% b8 W, @ + M! e% S5 N4 A9 P8 a. z 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。( ?% V4 U% B6 q, E1 c+ Q1 Z- T - d* ~$ B, }6 u' u  |0 ^2 P! x 1 R. {; J$ @! F7 o: c6 A. q- k5 w% ~8 \ ; B, x* P" m/ N' y2 s " A+ k/ c! m1 X" a: [  K! J8 r 4 K( T5 }8 a( `( ]# c8 y  p 让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 ' d- V0 k  c6 R; u+ U 6 b" w) s1 T8 e' s% w5 {5 v注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。2 r: c; S, i, ]8 T 3 b' y* ]" {+ j& i, Z一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。2 y/ k  T0 B8 s) Z 0 o$ ^' N$ }3 g( m1 F8 Z6 @ 路过的朋友8 r: k' h1 [$ @1 o4 l   ^- R+ N1 z' n( D: p0 ]0 ]请顺手点击右上红心 $ N6 V2 \. @" C. a/ f 7 ~# @5 e) H( M* K 支持一下  ^_^ ! R2 ?, {; }1 w, Q: X/ Q2 z, `8 [  Z6 @; X" C2 {# ] # e$ n4 M8 X. V8 I$ C/ c' r1 N" a $ C* Q/ Y3 k4 ?" R

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6 {3 M. V$ y& z4 @7 S[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊
# O8 @+ T2 g  r. O$ r) R$ q 换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！