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原料：
" k) q/ ^0 B7 D西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  2 P, c% y) L5 r1 t9 i4 M2 ~  X( P

( u, f; @* Q' V做法：
) c# D$ W) X* ]6 P, d' F9 @（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 7 m: Z& V0 q& g! K& h3 j+ u) o2 L

* O2 B; e" R. d! e（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 / p' }0 N/ U$ M9 a

$ q8 Q: G- O- [特点： . ^  P" t' [: \! Y
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] * d/ X2 N6 A' K2 S( I
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营养成分： / B6 }5 q, |- o, S0 y3 A5 c
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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4 H8 }5 _7 {3 d2 C/ K主要功效：
/ y& a2 [  E2 [+ b1 R西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 $ L2 _' L3 }9 k+ y8 k) X

+ X4 {6 ^2 u; s: C1 C网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。