炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
0 |# q8 i( Z5 U8 k, _" |$ c% Z% J2 q/ H# f& Q
满意的话，记得送一颗红心给我哦！
: b& M" o: b4 j' L& R- k* w8 _- f/ [2 ^+ J% y- Q: L
1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。6 Y' B7 M; R! v5 s% E

& |6 U0 L' x( p5 ~2 g8 J
( g( O+ q& X! p; r$ ]% B! A2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。3 l' R' C! r3 c! D+ s$ x
" N) G  u! [& O4 U% C5 U2 {( S

& e4 t- o! i+ Q" j0 j3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。7 I; i; l0 B# \: g- l1 b* {; }! V

; I; `8 R4 k& Q' I
4 k4 l0 O$ U3 F. u4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉) ~' j. G, ^' w; d( r6 Y

& e7 k  r7 X" @4 }( X" s" X6 B
# I( y7 [# g8 ]6 ]$ v5.将适量的油烧至八成热. U0 b5 Y( l" y$ k% l7 G

* v9 c! ~- L9 O, a( ?, _$ v! f" x8 n5 u
/ A. _* D  E" c) u, g# Q6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中
: b8 s) |5 ?8 h+ t
. K# u9 l) K6 q. O+ j" X
) p; D) _* x6 P6 w6 w) `7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。* r* @4 r: I. F: e, K* V: ^

5 ^& s  o) x1 y1 L' d, C
+ l# u1 l% w( E/ v% }8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。. g/ t) x5 i6 M5 g1 {

' o, O' D/ I* V& y" ~6 t
, H0 u' \7 O1 l+ N- }# z9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生/ `  F! v, I# D+ A+ ~1 e9 ~0 [
' @/ p% ~; d5 z3 m' R5 h) d
, k) }- K! r2 D0 W1 z
10.最后再淋上辣辣的红油1 Z# R! E/ I9 r& M, L* ^, o' k* S

9 V4 n" t) |& N
7 P7 y* V" k; n  Q1 `11.完成，上桌啦！, q, \8 w3 k0 q* J: z

2 {# j$ `- v. u! R2 G! h3 F0 t/ h) E' z& x+ F
验证2张
8 Q' ]4 ?; F0 i1 J1 ] + `1 B" |4 u3 |

' B, g1 b- c* ]8 G3 M希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。