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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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: W9 E$ i( G( o% i% |( _8 X　　材料：
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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　　做法：
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+ i4 b' i" z: B! E7 s　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；0 |+ f. |  s5 Y8 Q

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+ P) c9 T3 N' h6 W4 l2 ]% X9 o　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。, W, U; R& F1 |6 g( h- O/ H5 \2 E
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；; m6 }  X2 z& ?9 Q- B. U2 P6 _' m7 l
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; R$ r3 j, S7 Q- c　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。9 X  l3 D- m# ^- Y/ q
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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4 |4 I4 `* Y1 d2 l9 a　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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  M# N- K: s/ G9 C3 y7 X- [* R% i( G/ \　　烧至水分收干即可。! N' r2 x8 n8 r1 k: f2 L4 ?
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 9 O  }5 P- f( Q
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，2 j7 l4 M/ R8 D
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
" v9 f# Y: _' w這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店