圣诞糕点★梅花饼★

圣诞糕点★梅花饼★
' M3 v. i: r: V: e) p, v
0 O# T+ ~! F/ W, K3 A2 V* N) e& r" _& @* x/ s; y$ u6 y

0 L9 ?1 q/ J9 b5 _4 u; ^快到圣诞节了，虽说是洋节日，不过还是有不少的年轻人要凑这个热闹，我也不例外。这款梅花饼，就是我前两天和一位美籍华人学的，不过我自己做了一些改动，更适合我们学习和制作
. D- O6 y4 P# \( b2 M
9 \9 E" G' H& C1 B2 e0 h　　我们先来准备材料，很简单：1. 自发粉    2. 白糖   3. 果珍 （最好是甜橙味的）4 g' E* j" r; u+ h- m' d
7 {7 C- p" S7 C+ t; J' i
　　下面我们就要动手做了。
, Q  k  k% X+ A6 ^, q' Z9 @$ v+ |' I) e$ n  L3 Z5 X
　　第一，和面 分两步 1.只将自发粉加适量水和成面团，稍饧（面不要和得太软）5 z* f* d% X; [0 T. ^

/ Q+ w3 u# p, }! |% J6 {　　2.将自发粉 白糖 果珍 混合 后加适量水和成面团，作馅儿用6 g) z+ U  C6 F/ {, k. ~
0 n4 i4 V9 n# k" C$ e' v
　　（一定要混合后再加水，否则面会很粘手）
# O; r9 P: u7 P; p* R" w. r. B9 N' D3 ~, ]
　　, v  v! h. q1 f" @; ~# n

6 {. Y1 O+ ?1 P" Y; j9 e  m; _% d5 M
8 r5 T- e1 E% i( b- t) m6 Q9 }* {　　4 z; H  g6 P! [  D
9 g: N/ [- ^& E/ {3 _, l& y
& n) _6 f8 `$ b/ n# [; n
　　
. b! t- k7 [, E4 P% i4 Z% s; I3 c& Y6 j

" k3 K9 b- c0 |- {, D' v; O　　
3 c- k; W7 U% D- b- w# C0 T3 o1 V2 y6 h# O, s: i$ s) Y. }9 Y; N
第二，制作; b2 K0 T, G, s6 p
　　1.将发好的自发粉面团揪成鸡蛋大小的小面团! T: p5 q+ Z" c: r
! i/ y7 q! d7 M9 I3 k
　　
4 u) b0 }( l) c: g
7 H& r; h$ I6 v( p7 F7 e9 W+ k8 Z7 z
0 ?! b2 x3 B8 U& v　　& E; _: g9 ]0 i! t8 k6 T
　　
9 j! M# q7 w: `4 p6 E% C$ K$ i
- l+ J" t. G# S' [2.将小面团擀成薄面片（5-8mm）
4 u" y" _9 r1 Q* m# u: h6 u5 Z( x; n. n8 D/ o) H
　　1 w+ G9 |7 z, O/ E, |% J+ j
/ T6 L, v  q" C0 |2 j1 ^  i- g
* e1 r( ~9 @, y
　　7 n' D, h+ ]$ k- Y
　　
/ m6 f2 i$ {, s8 E5 c3 j9 I- R; \# H* B0 d
3.将馅儿放到面片上，包好
( r/ H1 w# Y( ]& L
9 h0 V2 o  P+ D" A- L( a　　
1 O! q: D. M) r6 F) ^* \5 U+ t
4 x) J- W/ S- I. v$ E' f/ o9 q2 a! `6 j8 F( G& W. p  H# {
　　2 y6 k# J% Z" f# R3 j& W, r
, t1 w: n8 w+ A5 h- H' H
0 ^' I8 f2 A$ C: K$ R
　　5 n/ o& c7 D* r

6 `$ D: z- N0 m' l
7 e2 R" s; }5 N+ \0 ]7 ]) D2 C$ m/ s* ^　. F# I2 E) V$ T+ Q! I
　4.将包好的面团擀成圆饼状+ i& o0 w9 u5 p
( k* L+ A& A1 G
　　/ i" f8 G# F, d# L  k7 L1 _; D

* Y. T, S3 d: e+ {
2 ~& T& n% K" R% p, _　　! J! n8 s1 U  P& D, `; z
　　
) K, Z6 W- k  n( x+ y5.在圆饼的中心，扣一个约五分硬币大小的圆环印& W4 {( M# g. p+ r4 X) ^* {! s
" D3 Y# z' w# N& t: N0 w
　　
2 Z7 Z5 i! E% ], B% I, S( r# a: V- ?1 a. m

/ O1 d, A. b% d　7 x! ?& u; h  d, k

$ g' e: G$ z; g  f" I' H' s0 B7 V3 M* A5 o0 L  |5 F8 I
　　6.沿着圆环印我们就要开始切花瓣了，每切一瓣后拧90度
1 z) J9 V! }. A& g+ @+ T7 c5 }; I+ J, W/ f! W
　　6 l6 O  e2 l& L" b
6 n# L* a8 S0 r
% _* M1 U1 i$ p6 I4 J( y
　　
% X/ e6 v$ |8 i* R3 r# k9 Y" v
. H5 y( K# M3 z- U' Z& ~2 Z& i; j1 K8 \" L0 f, I+ M
: H3 V+ B! U$ @

4 m6 k* Q0 g4 z" E8 a7 f$ {　　7.哈哈，我们来看一下切好的梅花饼吧
! S, I7 r) G8 p, |/ }+ f& a9 R5 N7 |0 z0 H
　　
' \6 ~  ~' Y1 W* C; c- q* V" y: x) r1 h4 }7 J1 Q$ M

, d/ \/ D! M6 ?( ~5 h- M( e　
# y+ Z* E% H3 p! W: |9 i' v; b! m' N( Z- o! g6 d9 a
( E' d7 d: ~& p6 K! Z
　　最后，我们要把饼坯放到蒸锅里，蒸15分钟。0 M( q0 n9 C6 l, c; ]& D4 s
4 o1 u" m; N) _/ X+ F* r( |# s5 r
　　来看看我们的梅花饼成品吧
1 T, O1 {! G$ ^3 F  O7 D  j1 L0 f# G, Q4 J, t
　　
7 S; y3 G, T& R. B+ r  T
4 l& q, Y- E+ W/ y2 h1 g. K1 d
& _- q: j6 n9 J0 _) ?( c8 m3 z! [# ^* k. X2 y% {# m% ]# x
　　怎么样？够漂亮吧！！