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1楼
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小 发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷
8 b, ^0 _5 H, \4 \ k

& f7 ]- y; e2 A4 u7 m' [$ q. j. t' x! v. n0 g
原料:
- u( q$ s! G0 F
5 c) ]( E9 L" C250克 奶油奶酪
/ F0 b$ m4 ]6 q& o _# N% u2 [% [$ _
: N- o8 J& h( z8 U: W2 L7 W1/2杯 白糖
! c' Z' s( Z) q9 _2 x: ?4 }
- b6 g6 o }% U4 {, F1/4小勺 香草精华(可省略)
, u: b9 R8 p, d) Y& \: b( J: `# k" @4 y$ n, W8 i! v
1只鸡蛋
/ G0 q# s1 O# O8 N$ O ^4 D/ O2 t* T* x' x6 C X+ X
1小勺 肉桂粉# F# S% b! y4 D1 ~" L9 J$ i
3 t% u8 z! o1 c* o, T9 U0 b切片面包若干
* R( @! \/ E& D$ M0 z3 P: X
; @$ h# E. q/ G( _1 V, C' @1 I+ _
, m' `) ~. d( x; k
]; n1 c* |; X0 |: J1 |" H+ B; ^# s3 U% f/ j
鸡蛋分出蛋清
; q+ Y; O4 V. x! r3 }& [( }! B/ d& o- j9 h
用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华,和奶油奶酪,一起搅拌2 E) ]9 [8 A* }0 Z# U4 H9 B
! q Q5 r7 `; e4 i( s# e4 u面包片切去边边! `2 f. N0 p; H" l. c; }
! J& l. b8 I) W" ?# D; ^; p
: ]8 R6 d h- l. E

& W3 m; \( Y2 k6 V J& e G3 B
8 I) `" ^9 E7 Y! K) ]面包片用橄面杖压成薄片
; z, o9 n; t, u) j
- ]' [4 w: W N6 C7 M涂上奶酪
" q5 {3 q' f4 }1 Y! o$ `; Q
& e; {7 H- j8 d. ?4 F* | b卷起( S7 B. w( B' ~ b7 ]
' \$ f$ q+ [/ s/ A: t. w. X) }7 }5 C. p5 @2 k

4 E6 J$ a% R2 K# j
( t1 k' |2 {- L, N我用了16片面包6 v9 P; k1 ^+ @* W+ K% P
) m, G' e: H1 I A( ~* Q' Q* P6 m
如果你的面包片比较大,就会相对少卷几个
- h4 |/ K6 m; D3 U- v0 q- s
% N4 n( L8 J( o$ w. j* s 7 \9 d; K5 g P$ p- Z: t* }8 l
+ [) C3 E8 Z8 L( F5 h, P+ f6 q
每个卷卷切成三等份
# p8 @2 V, d5 W& A7 `3 y/ ?
' S: S. M# ]/ \2 g* [余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好),加上肉桂粉,混合均匀
* ?8 l6 f! [0 y( V$ q7 }2 c+ S
$ Z1 E( ]& l/ J鸡蛋清打散了,用刷子刷到小卷卷上 ! |" `, r, L, C0 x( w
/ C2 {3 d9 ]' B& w
然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚2 z9 |" q- q' X; a4 `7 v" k
5 R7 v9 K1 }3 Q
. o7 h/ {7 J/ S$ Y) L$ Q% | o3 q5 G% y1 p* M- n+ C; B! J
- Q1 h' C" y8 R! r
刷好后,把卷卷开口朝下,放在烤盘里
) p/ ]: M4 U3 `$ T! N& `
) i% J. H, w' _/ J: x$ g7 j4 p3 V烤箱预热200摄氏度
6 T* M5 ]8 i7 M- w F8 Q$ V8 u) P& [* @+ c1 A! L% k
. D; Z( d" e( y1 U4 D+ b ]8 |: @+ L0 I9 e/ h
) T8 D' G& V+ |% }入烤箱烤12-15分钟7 N% c! V9 z3 g0 Q4 H; l1 A. P7 U
6 c( c8 d4 c2 x7 g' N/ W
) n' V% D1 |# @7 |: s+ K
- R; ?1 |& V" p, p( Z b2 j& V: G表面微微有点焦就可以了; _' M( }/ m! ]+ I' j0 c/ t
M! g# W$ t2 l, J5 a( q0 x - X/ z& `8 V# L( r+ `2 W0 e
- |) B8 V k t3 Y; c: x# k5 o成品7 X3 X3 \ [: S2 d
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