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番茄牛尾汤
; e- H5 m& `, W5 f主料：牛尾一根、番两个茄、盐适量、姜三片
& m2 v9 y0 N9 o7 {6 T. q% C8 J) r这道菜实在是非常简单，做出来味道不是一般的好！
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牛尾洗净，切断，冷水下锅，大火煮开到血沫出来。捞出后，盛入热水盆里，洗去血沫。一定要用热水洗牛尾，否则凉水一激，肉就炖不烂了，接着直接和切块番茄放入电炖锅或者紫砂煲，（注：最近说紫砂锅都是假的，但是专家也说虽然假，但陶土和少量的填色剂对身体没有害。），在电炖锅里炖时，放的最后是热水，节省一点时间，我用自动炖了6小时，呵呵，味道完美！甚至不需要放味精、鸡精，非常鲜美！喜欢葱的朋友，还可以撒少许。8 q, Q7 X& E  n% _3 @
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怎么说呢，这个汤非常容易做，而且无需任何技术，自己的老婆（公）一点赞不绝口， ，还有牛尾基本就是30块一根左右，非常便宜。呵呵，谢谢大家的支持
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2 w0 _3 z2 M8 j1 V4 m! Z附：
. d* s7 x2 C  g) r牛尾功效，性平味甘，补虚养身，补肾强筋，补血益气。而番茄，生津止渴，健胃消食。其实也不管那么多，单是下班回家，一碗热气腾腾的红彤彤的汤端在面前，就足够温暖和贴心了
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[ 本帖最后由 noah1031 于 2010-5-31 21:09 编辑 ]

又学了一招，支持楼主多多发帖。感谢楼主。

恩，图片只有一张，有任何问题的也可以问我，这汤完美，牛尾很软很糯

一条尾巴放多少西红柿比较合适 西红柿陪牛肉很合适

我也觉得牛肉就可以了
9 R( n4 l* V; d. d  Y) Z6 N7 J  方便  味也一样

看着比较诱人，不过颜色不怎么好看，要是多放点西红柿会更漂亮的

这汤喝起来应该是酸酸的，让人越喝越想喝呀。而且大补呀！

牛尾这个料子不错 牛全身是宝的不过要说味道还是要靠番茄来调的 有点酸颜色又好看肯定是佳肴啊

看上去不好看，但是好吃，我吃过，真的好吃。

不是说别的  主要是我们当地牛尾不难买到  嘿嘿