南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。
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近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做0 f0 `# v7 G: w

& r. X0 q9 j- j; q; `! ^) }+ ?面包。
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今早起来直接微波炉里蒸熟。
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  @, V$ J+ t/ L  P6 G9 P& f+ v( W趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。. E# _' x  E4 F7 ?, t$ E# d# u! `& E

+ C  I9 v7 a# [高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。) J. }6 F6 |5 m: H+ R' \

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5 K9 `7 \6 Z* @% `$ d& o- c$ J$ z搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。& E( W, a7 X! R* {' m1 g: j' H

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# a7 Y+ J  P8 I6 f( m0 [后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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1 [/ f6 }4 Z- a- o炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。
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4 V* s& E" A& Z. R' F3 @/ e( l6 i出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。
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1 k: E8 P- V5 l. q分成8等分，滚圆，松弛10分钟。/ f) k, F5 ^9 F2 w- d: O* g
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每个包入25克的内馅。3 I2 T' U, F$ j

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再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。% C2 d5 n  m4 y7 c1 W8 f
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6 V+ b1 @$ ]& j2 P$ m1 E) N最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。4 W( Z& }. ?6 O, S3 [& o# F

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! H, \6 E* [" y; z& Y' f185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包
* Z# A/ K/ `  x1 T4 r跟南瓜饼不知道味道有没有差4 s) V! R% @) ~0 d& T
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊