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[小吃] 龙虾蒸蛋【7P】

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龙虾蒸蛋【7P】

从小对水里的生物不是很感兴趣,所以也不太爱研究它们
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龙虾嘛,更是不敢惹它们3 X5 n. Y6 [0 F3 o* D
, }. e  w' \' V" r
左思右想了半天后,做了这道自己看了都觉得有点偏题的菜
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# h2 [0 s% s# ?' C& }. i. E& i其实就是一时没找到合适的碗,换个杯子当容器' H! x0 ~* Z/ r! Q9 W3 ~7 m

$ \! q+ e7 W0 k. x/ \先来张成品图
- k' n( z) g/ x, [6 j/ r0 M# ]: X6 ~+ a1 K4 S

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( O" H7 C7 D: f6 p+ g虾们生前留个影先,有只极度想逃脱
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" O* _: T+ v/ C- T  I今天是第一次弄龙虾
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, x. P- M0 ^+ X! z7 C四个字形容  ----  无处下手1 u0 O9 f  W2 G) ~( a( c
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在一阵洗刷刷了后开始琢磨怎么取虾肉% e1 M6 [. D5 K! _  M

- s/ d) a5 J& g最后方案是先把它那两只钳子废了后再用剪刀慢慢剥
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于是便有了下面这堆尸体和不太完整的虾肉/ _. p3 B  P% C3 P+ E, u% V

4 Y" q% I% U# p$ i& ], q: t. j" \/ E- Z虾肉先用了点料酒和盐腌了下; D% Y+ Q8 m* b

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$ U+ u1 N- ]' t鸡蛋里加了点料酒,胡椒粉,盐打散
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按1:1兑上温开水  a  t2 }0 }! H3 l
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搅匀后用滤网滤去上面的泡沫. L$ O: j3 M! N7 h. q! i+ X8 G
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不然蒸出来的蛋会有小洞洞的
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另外蒸锅里放水烧开待用
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在容器里抹上油后将蛋液倒入
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! V) W2 X) S/ r$ h: ?  F用保鲜膜封上后入锅蒸至表面略有凝固时放入虾仁
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继续大火蒸约7,8分钟后即可
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可根据自己口味淋上点调料* {: r* L  e0 C7 ^$ p
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忘了拍开吃之前的PP了; R$ |+ O9 y! D  Z: F( |

7 |- E" e+ r' ~6 t我放了点香油,生抽,黑胡椒
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( `3 @6 X0 k9 s  N! B) ^开吃

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-5-23 17:36

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东西不错- ~) m. N! R- V! w6 k/ Y
很好看,就是不知道味道怎么样
% a8 i# ~: e* |( N5 l我还是喜欢吃油闷大虾

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小龙虾还是红烧加辣好吃,一堆吃的过瘾。由于小龙虾的肉质较粗,不大适合蒸蛋,蒸蛋要求嫩、滑,而小龙虾的肉需要较长时间才熟,因此可以考虑还是用基围虾、或草虾剥虾仁蒸蛋为好。

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看了标题有点冲动,以为是4斤一只的大龙虾呢,主要是一直没把小龙虾当成是龙虾

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呃,小龙虾啊,我晕,我以为大龙虾呢,下龙虾这么吃倒是没试过

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龙虾和豆腐或者蛋羹都是容易吸收的好东西,你这个做法很清淡啊,好吃。

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楼主真有才,没有想到龙虾还可以这样吃。就是不知道味道怎么样

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卖相真不错,太漂亮了。. r& t; \: e4 G% o; Q0 M
做法也不麻烦,学习了。只是龙虾剥皮时会麻烦点儿。

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营养效果怎么样啊?! ]- f6 n; S/ `- P2 _6 ?) k

: N- x( \# K- w5 p, \5 [真是秀色可餐那,有种奶的感觉

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看着不错,应该很好吃,营养也好。谢谢楼主了。

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