主料：; j+ F# ^, b( B# G3 c" M) F( w

3 D8 ?, m" l$ U# S4 W5 Q  X; g四季豆* q, a, x! c! A, _
1把
7 @9 o  K4 r- b% v3 b; f& L. X8 a9 R) i
红椒2 O; o2 M3 M6 L2 Z, @$ Z
1个* @- Z+ d- U6 `$ x5 Q' O3 Z& s
8 b* P: e- m, K  b. U2 o
猪肉馅, h8 v6 V( w4 u( V/ o- Y9 n
适量. C7 ]) y0 X5 ]& m8 v& d, G
调料：
* n' f& s& d( \' ?/ t
2 o  [3 F9 L4 D蒜
0 H7 w) I  N+ q半头5 U: ^& Y0 x9 Y7 r- u: D

  A$ l6 W. p  p老抽
' X( p8 A. Q7 K适量
" L5 \# Z( i; o& r4 u
' b( @8 r2 r/ O  c1 `2 U/ b( b/ W盐$ y& h; X* c: w1 ?# I5 Q
适量
0 U# R5 L5 [0 \5 u8 \. l$ \+ W" T1 j5 s+ H9 r0 ?, k! S1 V- c
淀粉
) _  S; }  C5 q2 f0 X  i( V适量7 G' }' j; |) h: t
6 Y; J$ w) z4 f+ V
白糖: O0 R5 `6 u1 _/ n
少许
/ B* b/ u6 v: ]$ n: ^干煸肉末四季豆的做法
7 `; Q; K) N7 n! B9 g8 b3 V( k3 z. ^4 ~  b$ x" F
* l3 Z' l& O4 r# y9 O  Z  U. I  u+ s$ j
0 V! ?" Z& l& A( F- y
蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。8 N3 v: Y5 w( G& B! ?1 `2 Y

1 `# B$ j$ [" [5 E+ A0 P/ U0 a( F腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。8 i$ g  L/ s& |5 a* r# ]) C* G! R9 N

2 ~# Z  u+ h' e: s四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
" b+ b7 Q; }5 J7 u( v* [8 ^3 p! _7 V5 m8 ^) K" e
切斜刀，短短的那种。* K/ W7 q; U) a( c# |2 i

; Y0 X1 ?( R) u2 m, I2 ]& R1 W2 c1 m9 M% F
" }, k3 I6 Y1 B$ y: Y7 O+ p4 c
锅中放适量油。
0 w0 u1 o3 f+ B( w
9 ]! y5 s7 H: Q& O, v下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。" c1 n* Q1 O& G! i& B" @% U
3 J; S: G6 w) d  Q
直到四季豆表皮起皱为止。7 B% h; x5 q6 T0 n& `7 z( A9 Y# I9 P

' b* x1 v& Z, S( e8 I7 Y9 I8 M& A将四季豆不带油的盛出。
% |: \* r2 T, d9 N# A- g/ }
: G7 R5 i' g: v1 l那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
! u( N( f" W* L6 A$ @' l; q) m9 f# V+ F
炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
0 J5 C1 {! V$ x0 j: V( D: g4 l1 I, x/ X) Q) l+ {) j/ b$ O
倒入四季豆。
. H9 B+ b; O$ G9 T$ z$ W$ u& H0 {; ^
- O$ K1 ]; K$ `! J9 U拌炒5-8秒即可出锅。
% \0 m8 h$ I, `/ F
) K( ?# x. ~6 {' g* P1 I4 U) y) V2 l  g* ]

这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。
/ O& Z4 a6 p3 M  R* g2 Y3 m% o9 |6 h附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。