香辣豆干
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材料：潮洲豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量
; h2 a3 T2 b% n1：豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片
# A o9 E+ N% X1 P# b2：干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身
) q" D3 S: L5 m8 ^# }( d) q& W, p2 ]3：炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味
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4：再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。。。
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