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小 发表于 2006-12-7 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]寿喜烧乌冬
寿喜烧乌冬
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闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！
5 }- F7 ]2 R/ l+ o材料如下：3 p& `) u. J) _; Q& e' m
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) ]$ w. J4 h3 y洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包
$ m: @ k' z; r, ^( h酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺; y$ j9 Q' p9 h# s# v9 a
煮开后放凉备用9 I, e3 F \* _/ U. z+ s( |
开始做啦：" @" K+ b* z% A, ]0 d1 j- l. Z" h$ ^. y
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦） i: b3 h9 a3 C
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2）放入洋葱炒出香味
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9 s2 c; D8 C0 E, F3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）
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2 Z/ U' q8 W; v& K4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软
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0 c* q/ g: U2 x2 v$ J( I$ [ ! M+ P P, `. J" H' d5 [
! u0 R1 \: U* z4 B; N9 [$ V5）加入乌冬9 H* A; v% g- \! |! o
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 * ~% o0 K: p8 u+ @! k ?& R8 o/ c
. x* i$ m* a# f5 M9 y" Y6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）/ ~3 U7 Y% {& A
出锅。。吃吧！3 [3 q) |) U, T7 ~ [- i
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