做法：* s& S: ~4 m8 i" y8 O& \

- D3 r# j+ R. e' W  a2 R0 |1、豆角掐头去筋，洗净切长段，用厨房纸吸干水分。
" @! t+ ?- [' S. J" R4 [+ d5 ?7 V! }, P* ]0 Q
2、热油把豆角炸至表皮起泡后捞出。
" D9 T4 @3 B0 k; n; Q6 Y
" c. M/ p  V2 O* v' M3、锅内留少许底油，爆香姜丝、蒜片（多放些好吃），再放入豆角、花椒、干辣椒丝、葱花，煸炒几分钟，加盐、鸡精，关火撒芝麻粒，翻匀即可。

和干煸四季豆比口感差一点。