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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-5 13:44 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2抹茶芝士蛋糕
材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g# G+ L% R* C* n, Z9 x3 X
_- B& O: H! s* m
b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
% P: X) E, x' `3 X* G
1 N- h( n! Q9 l! r d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
6 D. B/ Q( b8 Q( _7 }4 x6 ~3 a/ r0 P5 X1 w1 E
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀2 L8 r8 ~& {0 y: F/ f" ~/ U6 H
/ j! Z3 l \, }$ b/ P* ]
9 |: w* [. h7 x- t4 \- w: H- m% A: A, c$ l. _' Z$ @/ ~0 j; y+ g
2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖$ m$ E) @& n# D9 I4 M. a
: Y, [& }" S; c# A
+ T5 v# P7 ?' C. j. s
8 M2 ^. l- y2 l& q* ^
3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊( |8 ^' p* s& ^, i1 x# i
, {7 n' a$ G2 a7 W" n6 C: M& V; ~
+ }; Q. q/ J7 G% W, |0 G0 o( H6 J2 ~! a% r: F! h
4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟* {% K8 M3 ^- G+ N/ b" \5 X
& g% W, f! I; S. e; g0 k3 e# I+ y
- U' v3 g, V+ q7 I) e! H% K' s4 P3 n s; c
看，简单吧，这就得了～
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