[转贴]时疏五彩羹

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1楼大中小发表于 2006-12-5 12:14 只看该作者

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[转贴]时疏五彩羹

时疏五彩羹1 _9 p! Q* _- ^7 j1 N- B

原料：/ ?6 | k2 ~) l$ B
牛肉馅　50g　　四季豆　50g　　豆腐　50g　　西红柿　50g　　南瓜　50g　　鸡蛋　１个　　高汤9 T, K& D. P- }% t; a5 W+ V; Y+ Q
调味料：
盐　　料酒　　鸡精　　水淀粉　　* _" U2 l8 F+ ` V1 z
做法：; y* r: G3 W3 t
１　四季豆豆腐西红柿南瓜切成小丁，牛肉馅用盐料酒鸡精腌10分钟，鸡蛋分出蛋清
２　四季豆豆腐南瓜焯水捞出备用，锅中加入高汤烧开放入牛肉馅煮滚撇去浮沫' R+ y: ?+ P* H. I+ E6 y
３　下入四季豆豆腐西红柿南瓜煮熟，用水淀粉勾芡后，倒入蛋清再加入盐和鸡精