材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。' D0 J5 ~) z3 ?- b( k/ \
过程：' V# B9 A# p5 O3 ]2 T% U
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
$ H( x8 e" `4 F5 [/ g4 `2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
* N5 B3 [+ r% t/ j; \& s* G" O3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。! B! v* p J7 S1 q7 M+ N7 o! n
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！* ^1 c$ y3 x& d. }4 J5 v
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8 n# s1 v3 K6 ^, {+ }! E# Y1 W 小公鸡
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冰镇公鸡
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# W' J/ b" R: T3 g8 Q 撕好的鸡肉
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8 f8 k5 e2 J+ j7 ?: M [3 @( | 加上调料好看多了
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; m" u, ]8 s1 [$ @6 h 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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