牛油焗龙虾% o: ^; n3 v: q" h- C
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。/ D: ^# Y& _/ _/ n& R

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做法：7 H' O# B2 g5 B5 D
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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$ D5 J! N3 g1 ^; f2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。) N) G5 G. z" ^; D( W9 E: T, C- t
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈4 ?6 [# m. s1 U5 ^# k
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味增汤9 i, T6 \) H; e
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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做法：
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滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。( q9 A8 Z# d5 S0 b1 |

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烤蘑菇
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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- A& M6 t0 [, J1 h' o# u) T2 j这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
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做法：9 r- S: W. g% u; B0 N4 Q/ N
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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5 p# ^  Q; y: J( Q3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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* m* ]# P6 \- m4 `! T: K! f喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。9 ~' Z* D9 l) S' J- I  v* q# _
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表: T5 f" ^3 N7 i$ q5 |' \
楼主，一贴只能介绍一道菜。$ a" l: N2 Z* v, N+ ~
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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2 H5 [  [- u  x楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表& K5 M! F' \1 s/ o# y

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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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# y0 X; j" P- [. }" |" _% ]唔！改了啊。