自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃4 a% B! n. {% X
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不7 _+ p2 ~- \! B* D  u7 l
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^
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! I' P" X! m2 X' ~; z注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代
& |5 M  h" i) ?美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20: N" o4 o  [3 K( K- W
                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙
: r% j7 m4 W$ _5 A# j其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克
1 V9 H) r. A5 [$ o+ w烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟
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0 I9 Q$ r% o% ^6 M: v+ o) I9 Z% d第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅
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第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙2 Z' w2 K, @# F

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第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可4 w3 O) n9 b, d  D- P# r! x2 X
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, e4 z$ U% Y7 B, V0 j第 4 幅 美式杨桃包