自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜
0 l/ t5 k  l2 h肴的摆盘。5 p# U5 k0 ~4 i& ?! Q6 l1 s) ^6 b
今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星
6 g4 j: P  v5 ]+ X! b% S* N形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名
  V/ X; n" l6 Y- H4 X0 @/ A字，叫玻璃之星！' }" x! ^4 V8 a* K
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第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙
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第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
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第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆
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0 D! k& ~. |7 G' M, S1 K& \第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用" y: L4 M, o' s! i$ ~
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第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火
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第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可
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) o0 X( E4 D* k& C第 7 幅 玻璃之星