腊鸭炖豆腐

腊鸭炖豆腐
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原料:8 |4 J, d) a% Q; M2 a

% ^/ H0 {% g) i* D腊鸭腿 2只 豆腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g
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: C, e* e. u  Q. X$ H调味料:/ ^2 A$ o; O0 I: V; S( W! o

" i2 ~: o0 d, ^' l+ J盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]
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做法:* n% p( l% }9 T, T- j4 ]
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) y, q: z. J  O2 b1 v2 e1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水; G+ v" {3 e- S/ {8 |
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2 腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟
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% k; [- h1 ~0 a& V. N3 再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟
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