美味糟辣鱼
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$ B; P2 H* s5 p' q+ M5 O原材料 ：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫剁椒或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。
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制作方法 ：; ]1 \& G; h) @/ \5 `

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* T: n  y2 }3 t( @; o; J% K6 C0 I1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱 油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香菜（切成小段）、姜（切成丝）洗净。
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8 @; u8 U* j8 A+ ^2 S8 A' G2.锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。  M% i5 A1 C0 t9 g# x
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3.放入鱼块，炒两分钟左右，加水，（口味重的话可以再加适量的盐）盖上锅盖焖制大约五分钟。( z: O4 Z* N, \7 t
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( Z8 y! p& B) J' b! c& O6 k& R4.将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅。) `: Y& @% X0 r5 }4 T, T# b! |

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5.盛盘即可。  k2 @5 r- ~1 Y9 \$ j: e

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点   支持我。谢谢!# ]& i2 I6 ]% l

% Q8 m: Q- k/ z您的支持就是我的动力。  w5 j* `# ^$ A% R/ k

4 D6 l3 y, U, B9 x# x回贴也是一种美德!

简单实用！可以拿来做家常菜！红心一个！

不错的菜啊，支持楼主，红心送上