(转贴)素什锦

材料 ：白菜腐皮卷（白菜叶烫熟，中间摆适量豆腐皮，卷紧切对半），草菇，磨菇，针菇，木耳，金针菜，胡箩卜片，花菜，波菜，辣椒片。 + _7 t2 o; ~) E. q" E
0 S/ {* \, X: q
调味料 ：高汤一饭碗，蠔油半大匙，辣豆辩酱一茶匙，糖／盐各少许，／料酒半大匙，太白粉水。 9 I; _2 n0 I+ `
# O8 T$ q8 a" C; p9 y
做法 ：两大匙油烧热，放进辣椒片／草菇／磨菇／针菇／木耳／胡箩卜片／金针菜／花菜翻炒片刻后加高汤烧开，小心摆进白菜腐皮卷，加蠔油／辣豆辩酱／糖／盐／料酒，上盖焖煮５分钟，加波菜稍拌，以太白粉水勾芡即可。
& g5 [4 u* ?4 ^5 u: R: u9 d/ Y5 G8 I! `# v
, W- q- e9 I0 \. ?1 R1 Y7 L; t! V
9 r. |4 x1 u* l' j! P1 I# i; E" W

# @9 d8 }) t3 M  j; O. R  X4 u
/ w0 L  }) I" A1 i
6 A2 F) S( U# i# e, u& b& {4 W4 A
7 [1 K  m$ ~1 C; s, K4 e( h/ X) S; G4 \0 R, B2 E
* Q$ @6 J; q: G6 k! i$ I
; U4 I' I9 u- y, Z3 a$ o! G# @

$ n# @) o4 v, @+ \$ ?% I3 @
9 d# b! N8 _( l+ ]  k) g: q5 v' x

% \  B/ p" ^2 N+ [: C
( i9 P8 M: ~# l- a6 j* i9 O* w/ U3 ?" @; i# @

6 _( Q: f% r! _, M# Q; h8 f( G. m. \5 ~' |* {8 b  k# E

5 Y- S5 R4 m; z* {