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小 发表于 2006-11-26 17:15 只看该作者

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蛋皮什锦汤*乳酪烤土豆
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: F' }: y( S$ [0 N2 o8 }7 _
$ _# e; E8 v& E! L X# P* } , A" D' d) m0 k3 {" {: _8 h
半条 人造奶油(margarine)
5 o ^+ d3 r, F半杯 面粉
7 e1 M7 D7 e# O: `+ l2杯 牛奶1 X* B+ f+ c+ K
少许 盐.胡椒2 H9 Z8 E- ~8 @5 u; G
一磅袋装 Roasted Potato (冷冻) t, O4 ~6 }) G [" {
1杯 Cheddar Cheese
) ^+ k5 d) I" E. Q3 g/ ]1杯 Mozzarella Cheese
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' U+ s9 Z y. H% F 6 l$ R; K/ Z. V$ _/ A4 [
# @! `5 e" J2 [8 j0 k4 f' v8 \6 x4 `
1.烤箱以350度(175度)予热# S* N9 E% ? |1 h) w
另取一锅,中火,将人造奶油溶化
p% L, b& W, O/ M% _2 h. E. o# d7 Y6 x$ W7 G) F, Z
- r" ^4 ^8 ~* ^8 }
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2.一点一点的放入面粉,搅拌均匀,再放面粉
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; @8 B! s. G% q" k& z6 o" K& O
8 t' I& K( q+ j* w4 V/ R% N' G# i( F3.分多次将牛奶加入拌匀
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% E/ E5 Q" X" G1 `8 _' H: Z
- T; ~& f+ W+ X7 a4. 火转小,再以慢火煮5分钟左右,至面糊黏稠5 s! [8 B6 _. S7 b1 [8 U) m% s
期间搅拌数次
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5.大概就是这黏稠的程度(箭头所示),熄火% n6 C* b3 }) Z
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E' D+ I( o8 b2 J2 V
6. 烤盆上放入市售冷冻土豆; z$ H! s% ^0 H4 v! M$ V
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; `% f9 _; F" ^6 o: F5 }! \. o 1 n2 R# ~& Y1 f0 E* g
7. 先放一半的面糊
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* [8 a4 _+ p$ q( J
' ]6 r6 j" T- |, }3 b/ v
8.再撒上Cheese,如此重复2次,喷(刷)少许油
, H, U1 X0 ^7 x: { 放入事先以350度(175度C)予热15分钟以上的烤箱
" h2 l' i; A+ M% w! i 烤55分钟至顶部呈金黄色,冷却5-10分钟后再品尝
0 Q% Z. b' N8 F+ R% G% h 1 |8 J4 u- k* r" p1 m4 v
& e. V) {/ W' Y( B: H! H. T; T4 K

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: F7 I4 _) @' d, ?( y" F, x6 T
冰箱中常有一些剩余的食材
3 [% o, }, H9 t$ @7 Y: ]7 L2 ?食之无味,弃之可惜
, Y2 j3 n. Z6 R( V- [做啥好呢?? 4 A7 `% \/ T+ t$ O0 G+ k

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