酱焖牛肉小土豆

　　原料：牛肉五百克、小土豆三百克、杭椒六根、大蒜三瓣、干葱两头、香菜根十根、花生五十克
% |- L/ n0 w% x. E/ y　　调料：甜面酱3汤匙（45ml）、盐1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、干淀粉2汤匙（30克）
4 W7 @- H( w) [3 Q; `# c4 z- w0 o　　做法：% l, o1 A# B% F! D$ U9 K! y
　　1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
6 I3 R2 B# C6 O& R9 M　　2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成三厘米大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成五厘米长的段。* m) T8 o1 D! z$ o2 F8 s/ D
　　3）平底锅中倒入油，大火加热至七成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
8 k3 V% P& K. P: G* z　　4）倒入腌好的牛肉翻炒两分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

好吃是没问题的，看样子好像挺复杂的，等有空做试试看。

不错，一看就能好吃。& F0 B2 T+ y) S" Z& f
不过，就是碗小了点。

牛肉和土豆不好炖，我是先在炖牛肉的时候放一些山楂让牛肉先烂了再和其他的一起做。

有空一点试试看 配料很容易买的谢谢楼主。呵呵

味道应该不错，就是过程有点复杂了，大家说是不是啊

有图片教学更加好 这道菜 在家做做应该还可以

我总是把土豆炖烂的，牛肉海不行，有没有什么秘诀啊？

要好吃就得肯下功夫才可以的对吧哈哈，谢谢