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小 发表于 2006-11-25 00:41 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3芝麻里脊做法的详细图解
原料： 1 K3 I' J0 N( _0 |
1、猪里脊肉三两，切片。
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( a& V- j' ~9 x, f, u( ~+ _2、青、红椒各一个，切几何形。 P. Y* Q; W# Z; v, o4 K0 Q
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3、熟芝麻两大匙。 / V% Q8 R; U4 V
6 J8 z/ W) M" |2 w4、葱三棵、蒜一瓣，匀切碎。 : E/ Y6 I d; h8 Y
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5、淀粉三大匙。
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6、盐、味精适量。 ( U- @/ u0 p3 s8 H: M& s4 _+ z0 \
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7、料酒一大匙。 # _8 x; E. Z1 r, U4 t0 q: T+ X
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做法：
/ j: d" l6 C/ v1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。 2 ~0 C/ Q c& d, Y8 G6 }
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2、锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。 - g/ {7 {" g+ Z; N; a
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9 ^2 j: @: F* e3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。
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- Q/ f/ g1 A2 V* l4、捞出沥干油。% J) w' q+ Y" J# c* u
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5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。2 `3 F" u0 z& V4 f
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& `( R7 l) h2 ^$ x/ ^* t6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。
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# M# ^: V" q- `5 e, f! K# `. f7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。
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' T9 j* }/ E; V! I8 o7 w
7 _* T! w O* l8、起锅装盘即成。: ^, k6 B' G* L' o
- M( o3 [' Z+ O+ N' G% p4 S2 N
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& v+ P; Z0 s$ p7 w# O[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-25 12:46 AM 编辑 ]
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