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小 发表于 2006-11-24 07:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]比翼起飞
比翼起飞
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: f( T. |# r+ W& g8 }/ n( D* h- o, R) K& b& _, I
9 I5 @7 G' G) E: l
鸡中翅10个，洗净。" {5 w; \+ }* k3 J+ Y# r
5个鸡翅先用花雕酒腌半小时。
9 p% u5 P# t' A7 r. D把腌过的花雕酒倒入沙锅，盐、鸡精，沙姜一块，少量水，烧开，把鸡翅倒入沙锅，盖上盖，端离火口浸熟。
Z: r2 T7 J8 q8 }8 f+ A* V% w花生油热油，放一勺海鲜酱，炒香，倒入5个鸡翅，加少许老抽、味极鲜、蚝油、糖、自制辣椒酱，少许水，大火翻炒片刻，转小火烧至入味。, K2 y+ Z5 K( j0 ]. S& S
味道各有风味，LP比较喜欢烧制，我喜欢酒味，一冷一热。
& I* t- a+ t, \* n- o/ `还剩少量汁，不浪费，加两块煎好的豆腐进去，焖5 U* S9 o# d& V/ p5 z
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7 y$ L9 l- H; w5 \# S. z1 G7 h[ 本帖最后由 btta 于 2006-11-24 07:08 AM 编辑 ]
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