蟹兵虾将--花蟹海带粥*十三香香辣大明虾

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-11-23 15:29 只看该作者

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蟹兵虾将--花蟹海带粥*十三香香辣大明虾

花蟹海带粥：% Y. \* \! @3 [" \
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大米加水，加蟹块，泡开的海带，姜蓉，一点点料酒，熬成粥后，实用时用盐和胡椒粉调味，撒上食用菊花瓣或者葱花即可。

十三香香辣大明虾' X9 j3 ?8 i" g6 `

一直很怀念十三香小龙虾的味道，这里买不到小龙虾，又不能用一般的虾来代替，因为不能久煮，不然虾肉就老了，就想到用明虾来代替，这样可以多烧一些时间入味，口感也更好呢！. x3 m; I; y) @* ]2 `3 Y
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做法：0 ^& `, s4 N7 k2 x% f

1.明虾用剪刀从背后剪开，挑去纱线，然后用十三香，盐，料酒，葱姜汁腌2各小时以上。( B1 _( X1 c, ]3 i3 _( ^5 C @, M2 d

2.起油锅，下葱姜蒜，干辣椒，花椒，爆出香味后，下明虾炒红后，加香辣小龙虾的调料，酱油，然后加水至盖没明虾，盖上锅盖，用中火焖烧入味后，打开锅盖，用大火收干汤汁即可。
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