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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-11-23 00:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然鸡翅
0 I2 h: A% j6 A+ ~$ e! X# w+ E w
[color=#DA70D6);]这道菜从小吃到大，家里的孩子们都很喜欢，饭店里没见过，所以应该说是家传菜了，呵呵，今天拿出来兜啦兜啦。2 e h# f1 B# l
[color=#DA70D6);] 如有雷同，纯属巧合。/ }+ P& T: \( i' p- Y4 p
[color=#DA70D6);] 原料：鸡翅，大蒜一头，孜然，辣椒粉，盐
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* Q6 i1 X% T" L ; R& ]3 i8 T3 [& s7 N8 |* r5 G* i: R
9 x/ S9 b8 p: P1 [3 a' ^( e
[color=#DA70D6);] 做法：1.把鸡尖和鸡翅从中间分开，鸡翅上切三刀$ d z" F4 K* H
+ G6 O# T. A2 d( }5 w9 R
8 @* C8 R# B h8 N! H; E
. c3 w6 n- I+ G" R[color=#DA70D6);] 2.蒜瓣带皮过油，炸至金黄色。根据各人口味，不吃蒜就不放。
2 f" r% _, ~* F% v- j( L/ b, \* L. D( K. O; r
5 n, E8 G: {4 H, F, D* O2 N% ?# f, k0 i4 y
[color=#DA70D6);] 3.鸡翅过油，也炸至金黄色。9 B# x2 t" ]4 P+ |4 l
4 V6 k1 M) C( h& Z0 @ & T9 L2 L) q# g0 D
- w# B$ Y7 B+ s* ^1 k- R% d0 o3 M[color=#DA70D6);] 4.把孜然，辣椒粉，盐和鸡精放入小盘待用。& D+ F9 J! z5 R( Z' D, O, s) n
5 ^+ x* w' u X2 b
) O; D* ~: Q' e- \3 A: u: \& A
* t5 d; I$ K$ t9 K[color=#DA70D6);] 5.勺内放底油，小火，下入孜然等调料，炒匀（火大就糊了），再下入炸好的鸡翅和蒜，翻匀出勺。
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& a- e! x# p f' S6 K+ I: B[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-23 12:02 AM 编辑 ]
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