黑椒金菇烟肉卷

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材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  
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0 i9 s2 H: L& F7 Z0 |0 t  w金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。 ' q0 J7 |8 }! B" b# o
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烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 ) 0 M: w' Y! H$ A- T# I2 I

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- X9 y& s- ~/ L" W- `: }& H) b用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。
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把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量） % T) h, `2 Q; ]1 |% y' U% P
　　
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黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！
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3 D* J. |, c7 i4 H煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！
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