[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸 5 ~0 H5 u( Z1 C# }

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材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少, _- C$ {  h+ v
做法：
9 t$ P, v4 e8 @! d" Y: T" H1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
- M8 H6 t' }; ^2 u2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细7 J$ I8 D* l  c8 K) U4 E) ~6 m
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶% h" V( F; c5 d* \! ]4 y. w! i( J
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
, p2 E% ~3 p6 J* g% }5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。( U2 z/ [4 l7 C4 s: p0 G( L+ X

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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。9 r6 D( o# [" E  @! Y
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6 q4 j5 m) V; z: Z7 E2 X$ s  T4 _　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟
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　　啖啖肉~~~7 c% u% d2 J- l  G- |' W$ Y, n
材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少. l, i( ?- w! ~9 G
做法：# ~! I" e0 I) N- V+ n
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟7 \  p$ m' Q% O1 s. \( M9 D2 y
2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细- c9 K: [- Z2 i: t. H" f
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶! D7 J5 |/ H! x# Z
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟  S6 V0 b. ?2 u
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。$ L7 o: i% [, V! K

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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。
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　　材料搅至起胶
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9 ~& {0 r) s' F: Q- C$ {　　用生粉水做个薄芡
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　　啖啖肉~~~