椒盐鱼条的制作材料：4 F+ a; q5 N0 l, t( X$ w* @, r$ S
主料：大黄鱼1000克
/ V* I! s3 `5 ]  w/ G辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克7 r2 r0 Q4 s5 ?6 }6 |2 r
调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
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! {- J$ v1 t. L+ e2 L; |. Y椒盐鱼条的特色：
8 n' G/ V! U0 B8 X. c, c6 V6 b外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。$ ?- E! N+ j1 {4 i+ X. C
教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
4 \3 b% B& v0 y1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；  h, p1 q& L8 m+ A0 Y
2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；) f! T3 t9 R9 E1 B7 [; L
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；, L) g" x$ b9 C9 S4 T
4. 跟上一小碟椒盐即成。& o% `( O" G# C6 [, z

& q: }) b+ Y  p椒盐鱼条的制作要诀：$ q/ O/ i% H5 X( H" _% v. s4 e& D* s
1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；% s6 n" z$ X' X# E! V* D
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；+ `1 U- _$ G* L, A; a
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
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2 v' F: M9 F0 u- B/ |小帖士-食物相克：
6 n% C* ], k, K4 {: O% \, R大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 + O3 P& v; N5 K& o+ e2 k1 |
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见